Toskania. Odpoczynek. Międzynarodowy charakter. Degustacja wina. La Maremma

Toskania. Odpoczynek. Międzynarodowy charakter. Degustacja wina. La Maremma
28 sierpnia 2017 Chimera
In Bez kategorii

Toskania. Odpoczynek. Międzynarodowy charakter. Degustacja wina. La Maremma. Kolacja. Lokalne produkty. Przyjaźń. Syria. Śmiech. Spacery. Winnica. Widoki. Zachody słońca. Piękno.

Te wszystkie elementy były obecne podczas degustacji wina i kolacji organizowanej pod dachem La Chimera. Ponad 35 przyjaciół, członków rodziny i gości z Rzymu i okolic zebrało się jednego wieczoru, aby zachwycać się pysznymi potrawami i winem oraz doświadczyć nowych wrażeń.

Na początek zaserwowaliśmy nasze wyróżniane nagrodami wina Rosato, Leonardo Cabernet i Caletra Riserva. Wypoczywając na sofach pod parasolami nasi goście mogli testować wina z ostatnich zbiorów, łącząc je z degustacją lokalnych specjałów, takich jak sery z regionu Maremmy i salami z dzika.

Następnie z kieliszkami w rękach udaliśmy się na spacer po winnicy, delektując się w ciszy widokami pól, śpiewem ptaków, spokojem i pięknem. Jacopo – właściciel winnicy był razem z nami, objaśniając nam proces powstawania wina, od krzewu po sam trunek.

Po degustacji, bardziej zachęceni, przenieśliśmy się na taras, z którego rozpościerają się przepiękne widoki na całą winnicę, jezioro i okolicę. Shaza, cudowna żona właściciela o syryjskich korzeniach, świetnie skomponowała menu na kolację.

W lutym 2016 Shaza powołała do życia “Levantiamo”, którego celem jest upowszechnianie syryjskiej kuchni w Rzymie. Syryjczycy i syryjscy uchodźcy przygotowują potrawy i serwują je na licznych spotkaniach, zbierając w ten sposób fundusze dla potrzebujących rodzin w Aleppo czy Damaszku oraz  wspomagając obozy dla uchodźców w Libanie.

Toskania spotkała Syrię w gastronomicznym mariażu. Zaczęliśmy od syryjskich przystawek, przygotowanych przez Hummastown – hummus, mutabbal, muhammara, zaatar, tabbakh roho (kebab w sosie), aby następnie przejść do tradycyjnych potraw toskańskich. Najpierw zaserwowaliśmy ribollita, czyli sycącą toskańską zupę, po której podaliśmy Peposo, czyli wołowinę duszoną w czerwonym winie, pieprzu i przyprawach. Do kolacji otworzyliśmy nasze wino Caletra 2012. Delektowaliśmy się posiłkiem, obserwując toskański zachód słońca nad jeziorem.

Na deser zaserwowaliśmy nasze Passito 2015. Passito to włoskie wino deserowe, dojrzałe, o aromacie czereśni, słodyczy i pełni. Jego urok  polega na naturalnej, skoncentrowanej słodyczy uzyskanej z podsuszonych winogron. Dlatego idealnie nadaje się jako wino deserowe.

Dla części gości i krewnych przygoda z winnicą nie zakończyła się tego wieczoru. Większość z nich spędziła noc w okolicznych agriturismi czy farmach oferujących noclegi, aby następnego ranka odwiedzić nas na kawę. Zanim wrócimy do Rzymu i rzeczywistości, jeszcze raz chcieliśmy podzielić się wrażeniami z poprzedniego wieczoru, pospacerować jeszcze chwilę po winnicy, ciesząc się zapierającym dech w piersiach widokiem, świeżym powietrzem oraz spokojem panującym wokół.

Goście pożegnali nas zrelaksowani, zachwyceni i uwiedzeni smakiem wina, pięknem miejsca i świetnym jedzeniem. Nie możemy się doczekać kolejnego takiego spotkania. Jesteście zainteresowani? Dajcie nam znać, a z przyjemnością ugościmy Was na degustacji wina. Skontaktujcie się z nami!

Comments (0)

Zostaw odpowiedź

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

*