Drodzy Przyjaciele i Partnerzy,
I oto kolejny rok za nami. Rok napawający dumą z jakości win, które stworzyliśmy. Już teraz zaczynamy w naszej
winnicy przygotowania do kolejnego sezonu i kolejnych zbiorów.
Dziękujemy za wsparcie, jakiego nam udzieliliście w ubiegłym roku oraz za rozpoczęcie współpracy, która, mamy
nadzieję, przerodzi się długotrwałą relację.
Winobranie w 2018 roku było bardzo udane. Deszcze oraz łagodne temperatury wydłużyły czas dojrzewania gron i
dzięki temu były one homogeniczne. Zawartość alkoholu utrzymała się na podobnym poziomie do lat ubiegłych. W
porównaniu z rokiem 2017 osiągnęliśmy wzrost produkcji, na co wpływ miał fakt przejścia na metodę Guyota w
prowadzeniu krzewów oraz ze względu na sprzyjające warunki pogodowe.
Naszą nowością w obecnym roku jest Suley 2018 – białe wino ze szczepu Sangiovese (otrzymywane z fermentacji
samego moszczu, bez skórek) z domieszką gron Vermentino i Viogneir, które są typowe dla regionu Maremmy. Po 3
latach nieobecności Suley powraca – wino o wyraźnej strukturze, typowym charakterze szczepu Sangiovese, świeże i
aromatyczne jak tradycyjne białe wina.
Zachęceni sukcesem osiągniętym w 2017 roku ponowiliśmy produkcję wina Pasha 2018, złożonego z odmian
Chardonnay i Vermentino.
Na początku lutego będą gotowe wina Leonardo 2017 i Sangiovese 2017 – oba wysoko ocenione przez najlepszych międzynarodowych znawców i dziennikarzy.
W tym roku prezentujemy także Passito 2016. Winogrona Aleciato po zebraniu są starannie suszone. Po osiągnięciu idealnego poziomu wysuszenia są odszypułkowywane i poddawane fermentacji do momentu osiągnięcia optymalnej równowagi pomiędzy zawartością alkoholu, osiągniętym aromatem i poziomem cukru. To wino produkowane jest w bardzo niewielkiej ilości.
Poniżej prezentujemy bardziej szczegółowe informacje na temat rodzajów win dostępnych w najbliższych miesiącach.
Ponawiamy również nasze zaproszenie do winnicy oraz na nadchodzące targi winiarskie. To doskonałe okazje, aby
wspólnie dokonać degustacji nowości 2019 roku i poznać bliżej La Chimera d’Albegna.
Zachęcamy do kontaktu.
Serdecznie pozdrawiamy,
Zespół Chimera d’Albegna
PROWEIN 2019, 17-19 marca 2019, Hala 16 Stoisko E31 Stolik 7
VINITALY 2019, 7-10 kwietnia 2019, Pawilon 9 Stoisko B16
Rosato 2018
To rześkie i aromatyczne wino złożone ze szczepów Syrah i Merlot. Jego fermentacja odbywa się w stałej,
kontrolowanej temperaturze 16°C w stalowych kadziach, w których trunek dojrzewa kilka miesięcy.
Rosato 2018 będzie dostępne od kwietnia 2019
Pasha’ 2018
Białe wino otrzymywane z odmian Chardonnay I Vermentino: nuty owocowe i kwiatowe oddają świeży charakter
Chardonnay, natomiast powiew tradycji dopełnia Vermentino.
Pasha’ 2018 będzie dostępne od kwietnia 2019
Suley 2018
Wielka nowość 2019 roku! Białe wino, na które składają się czerwone grona Sangiovese. Proces winifikacji
polega na oddzieleniu skórek od moszczu. Eksperyment, który daje świetne wyniki.
Suley 2018 będzie dostępne od kwietnia 2019
Leonardo 2017
To mariaż odmian Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc z niewielkim dodatkiem Merlot, który nadaje temu winu
wyjątkowy bukiet. Po fermentacji w stalowych kadziach i w kontrolowanej temperaturze jest przelewane do
butelek, w których leżakuje do osiągnięcia idealnej harmonii.
Leonardo 2017 będzie dostępne od maja 2019
Sangiovese 2017 powstało prawie wyłącznie z gron Sangiovese z niewielkim udziałem Canaiolo. Fermentacja
zachodzi w ściśle określonej temperaturze w stalowych kadziach, poczym wino dojrzewa w butelkach.
Sangiovese wyróżnia się głębokim kolorem i aromatem charakterystycznym dla win pełnych. Można serwować
do większości potraw, a w lecie podawać schłodzone.
Sangiovese 2017 będzie dostępne od lutego 2019
