Znajdujemy się w piątym stuleciu przed naszą erą, etruski artysta pracuje w brązie, obok stoi terakotowa czarka napełniona winem. Jesteśmy w miejscowości Caletra, znanej dzisiaj jako Marsiliana, a dzieło sztuki tworzone przez naszego rzeźbiarza to przepiękna Chimera, która dzisiaj, po 2500 lat, jest symbolem i logo naszej firmy.
Tak właśnie wyobrażamy sobie historię winnicy La Chimera i to właśnie przeszłość zainspirowała nas do zadedykowania naszej firmy społeczności, o której tak mało wiemy.
Dla Etrusków Toskania stanowiła raj. Pomiędzy 1000 a 800 rokiem przed Chrystusem cywilizacja ta przeżywała swój niebywały i fascynujący rozkwit. Do dziś zarówno jej pochodzenie jak i język pozostają zagadką.
Nasza inspiracja zrodziła się właśnie tu, w żyznej i urodzajnej Toskanii, w tych szczególnych momentach, gdzieś przy zachodzie czy wschodzie słońca, w małej wiosce czy może na wierzchołku wzgórza. Możesz znajdować się w odległym zakątku świata, ale wspomnienia o naszych przodkach będą żywe. To dlatego Etruskowie są stale obecni w naszej rzeczywistości, dla tych niezwykłych momentów.
A czy to w końcu nie Etruskowie zapoczątkowali długą tradycję winiarską w Toskanii? Nie ma wątpliwości, że wino wytwarzane przez Etrusków znacznie różniło się od tego, które teraz pijemy. Ich trunek był urozmaicany płatkami sera i przyprawami, tak samo, jak robili to Rzymianie. Taki bukiet nie jest atrakcyjny dla współczesnych gustów. Przedmioty odkryte w słynnych grobowcach etruskich świadczą o tym, że wino wtedy produkowane było niezwykle delikatne i zasługiwało, aby stać się idealnym towarzyszem za życia, a nawet dłużej.
Wino, które dziś wytwarzamy w naszej winnicy, jest przeznaczone do celebrowania zarówno każdego zwykłego dnia jak i specjalnych okazji. Proces winifikacji jest w obecnych czasach na szczęście inny, ale śmiało można powiedzieć, że powód produkcji win zostanie identyczny przez kolejne stulecia. A kto z nas nie pragnął toczyć życia w innym zakątku świata? My marzymy o tym każdego dnia, z każdą otwieraną butelką!
