Szczęśliwy 2017 roku, czy wiesz, że w niektórych regionach na świecie właśnie trwa winobranie
Zaraz na początku 2017 r. winobranie zaczyna się na południowej półkuli, podczas gdy w Toskanii właśnie zamykamy sezon, ze świeżymi wspomnieniami zbiorów w 2016 roku.
Patrząc globalnie, winobranie na świecie trwa przez cały rok, w zależności od strefy klimatycznej. Zaczyna się na gorących obszarach Australii i południowej Afryki, następnie ma miejsce w Brazylii, Argentynie i Nowej Zelandii. Czy kiedykolwiek uczestniczyłeś w takim wydarzeniu jak winobranie? Czy wiesz, co wyróżnia kraje produkujące wino metodami tradycyjnymi od tych z nowego świata?
W krajach o bogatej tradycji winiarskiej, od samego początku winobranie było wielkim wydarzeniem dla całej rodziny. Mieszkańcy wiosek pomagali sobie nawzajem i zbiory stawały się wyjątkowym świętem dla każdego, bez względu na wiek.
Kobiety przygotowywały pyszne makarony, tradycyjne sosy i mięsa, dzieci ubijały winogrona swoimi stopami, podczas gdy mężczyźni napełniali kosze świeżymi i pachnącymi kiściami.
Nadejściu momentu zbiorów towarzyszyła atmosfera ekscytacji i mobilizacji do wielkiego świętowania. Tak właśnie zostaje zwieńczony wysiłek całego sezonu.
Obecnie winobranie odbywa się znacznie bardziej nowoczesnymi metodami, ale cały czas może być pięknym przeżyciem, szczególnie w małych, rodzinnych winnicach. Aby tego doświadczyć, musisz wiedzieć jak łączyć biznes z przyjemnością!
5 zasad dla początkującego zbieracza winogron:
- Załóż kalosze i duży słomiany kapelusz
- Zaopatrz się w porządny, profesjonalny sekator
- Pamiętaj o piciu dużych ilości wody i odrobiny wina
- Tnij i odkładaj do kosza kiście tak długo, aż poczujesz wyczerpanie
- Postaraj się bardzo zgłodnieć. Możliwość posiłku w winnicy po tak ciężkiej pracy jest luksusem, na jaki tylko niektórzy mogą sobie pozwolić!
A jak wygląda winobranie w naszej winnicy La Chimera?
Dokładnie tak samo jak za czasów naszych dziadków! Spotykamy się wszyscy razem, zakładamy nasze słomiane kapelusze, kalosze, bierzemy sekatory i zaczynamy.
Wyjątkowość naszego winobrania polega na satysfakcji ze zbierania idealnych kiści, dojrzewających w niezwykle sprzyjającym klimacie regionu Maremma, z naszej troski, czy wreszcie z obiadów i kolacji przygotowywanych tradycyjnie, jak za czasów naszych przodków. Dla nas, zbiory są każdorazowo powrotem do przeszłości, przypominając nam, że wino było wytwarzane tu od wieków i do dziś jest zapisane w naszych genach!
Oczywiście do wszystkich potraw serwowanych podczas winobrania, czy to tagliatelle z dziczyzną czy inne specjały, nie może zabraknąć na stole naszych win z poprzednich roczników – Merlot, Caberneta czy Sangiovese. Tym samym czujemy sens naszej pracy.
W ostatni dzień winobrania otwieramy butelki Riserve i Caletry – dla uczczenia zbiorów i ukoronowania sezonu!
Naszym kolegom z południowej półkuli życzymy owocnych zbiorów w 2017 roku, podczas gdy nasze wina z rocznika 2016 zaczynają nabierać kształtu, dając nam wiarę w to, że będzie to wyjątkowy rocznik.
